Odamızın, Bülent Ecevit Üniversitesi Devrek Meslek Yüksekokulu ile işbirliği içerisinde yürütmekte olduğu ve Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı 2015 yılı Yöresel Değerler Mali Destek Programı kapsamında desteklenen “Devrek’te Un Sanata Dönüşüyor “ projesi faaliyetlerinden biri olan “İtalya Teknik Gezi” si 01-05 Aralık 2015 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Teknik Gezi kapsamında; Venedik’te yer alan Turizm ve Gastronomi eğitimi veren Barbarigo Lisesi, yerel küçük işletmelere destek veren ve özellikle yerel yiyeceklerin pazarlama stratejilerini hazırlayarak küçük işletmelere destek veren bir kuruluş olan Wigwam Enstitüsü ziyaret edilmiştir. Ziyaretlerde kurum yetkilileri ile toplantı yapılmış, karşılıklı sunumlar gerçekleştirilmiştir. İtalya’nın yöresel bir tatlısı olan “pontelongo” nun üretimine ve pazarlama çalışmalarına ilişkin bilgi alınmıştır. Ayrıca Pontelengo ve diğer yöresel tatlıların üretimini yapan bir üretim yeri ziyaret edilmiş, incelemelerde bulunulmuştur. Dünyanın en iyi mutfaklarından sayılan İtalyan mutfağında yöresel unlu mamüllerin üretimine ve pazarlanmasına ilişkin incelemelerin yanı sıra bu ürünlerin satış yerleri de ziyaret edilmiş, özellikle paketleme şekilleri incelenmiştir.
Teknik gezi; Proje Koordinatörü Cihat YABAN (Devrek TSO Genel Sekreteri), Proje Koordinatör Yardımcısı Öğr Gör.Şule KIYCI (BEÜ Devrek MYO Müdür Yardımcısı), Proje Koordinatör Yardımcısı Öğr Gör.Afitap BULUT (BEÜ Devrek MYO Otel, Lokanta ve İkram Hiz. Böl.Başkanı) ve Proje Yürütme Ekip Üyeleri ve BEÜ Devrek MYO Aşçılık Programı öğretim elemanları Öğr. Gör. İhsan KAZKONDU, Öğr. Gör. Sercan KADAM, Öğr. Gör. Gökhan ŞALLI olmak üzere 6 kişiden oluşan ekip tarafından tamamlanmıştır. Teknik gezi sonunda edinilen bilgiler doğrultusunda Devrek’te beyaz baklava ve kömecin pazarlama faaliyetlerine ilişkin çalışma yapılarak rapor hazırlanacaktır.