Devrek Ticaret ve Sanayi Odası, Devrek Esnaf ve Sanatkarlar Odası ve Devrek İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü işbirliğinde Devrek ve Gökçebey İlçelerinde faaliyet gösteren ekmek üretici ve satıcılarına yönelik hijyen eğitimi düzenlendi.
Devrek Ticaret ve Sanayi Odası toplantı salonunda gerçekleştirilen toplantıya Devrek İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Rıfat Verim, Devrek ESO Yönetim Kurulu Başkanı İsmet Akdemir ve Devrek TSO Genel Sekreteri Cihat Yaban Devrek ve Gökçebey ilçelerinde faaliyet gösteren fırıncılar, ekmek üretiminde, satışında ve dağıtımında görev alan personel ile ekmek satışı yapan market ve bakkal işletme sahipleri, çalışanları katıldı.
Hijyen eğitimle ilgili bir açıklama yapan Devrek TSO Genel Sekreteri Cihat Yaban " Türk Gıda Kodeksi Ekmek Ve Ekmek Çeşitleri Tebliği” kapsamında bu eğitimi organize ettik. Bu eğitimi, ekmek üreten, dağıtımı ile satışı yapan firma ve çalışanlarının alması zorunludur. Bakanlıkça yapılacak olan denetimler esnasında mevzuat gereği hijyen sertifikaları sorulacaktır. Odamız üyelerinin hijyen sertifikası bulunmaması sebebi ile cezai isleme maruz kalmalarını istemiyoruz. Sertifika almayan işletmeler varsa diğer eğitimler için bir an önce odamız ile irtibata geçmeleri firmaların yararına olacaktır. Yaptırımlara gerek kalmadan üreticilerimizin bu bilinçle hareket etmeleri gerekiyor" diye konuştu
Eğitimde Devrek Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Alanı Öğretmeni Emel İzbudak tarafından ekmek üretimi ile ilgili gıda mevzuatı, hijyen ve sanitasyon ile ilgili tanımlar, personel, işyeri ve ekipman hijyeni, fırınlarda HACCP uygulamaları, gıda zehirlenmeleri, ekmek tüketiminin önemi ve ekmek israfının azaltılması için alınması gerekli tedbirler hakkında bilgiler verildi.
Eğitim sonunda Devrek Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Alanı Öğretmeni Emel İzbudak tarafından katılımcılara yazılı sınav düzenlendi.